2024-12-27 10:12:53
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于厨房设备表格范文大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍厨房设备表格范文大全的解答,让我们一起看看吧。
在厨房中,有一些常见的表格需要填写,例如食材采购清单、菜单计划、工作排班等。以下是一些常见厨房表格的填写方法:
1. 食材采购清单:
- 列出需要采购的食材名称、数量和规格要求。
- 根据需求将食材按类别进行分类,例如蔬菜、肉类、调料等。
- 确保填写清单时仔细核对,并根据实际需求确定采购数量。
2. 菜单计划表:
- 确定菜单计划时间范围,例如每周、每月。
- 列出每餐的菜品名称、原料及配方和准备时间等。
计算公式
1.毛利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价×100%
2.毛利率=(1-不含税进价/不含税售价)×100%
综合毛利率资产净利率,是净利润除以平均总资产的比率
综合毛利率计算公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100%=(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率×资产周转率。资产净利率反映企业资产利用的综合效果,它可分解成净利润率与资产周转率的乘积,这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。
香油,食用油、色拉油、食盐,味精,鸡精,料酒,酱油,醋,花椒,大料(八角),胡椒粉、辣椒粉、桂圆、枸杞、桂皮,葱姜蒜,干辣椒,白糖,淀粉,五香粉。
厨房做菜必不可少的就是调料,调料用好了不仅可以使菜色香味俱全,还会令人食欲大增。但是一个一个厨房具体有多少调料,一顿饭菜具体需要多少材料,这个答案是不固定的。材料用多用少都会影响饭菜的口味对于调料用量的多少人,每个做饭的人也有不同的控制,这也是需要长期做饭的经验得来的。总的来说,调料可以分为酸味调料、甜味调料、辣味调料和咸味调料等,根据不同的需要选用不同的调料。
1、一字型或二字型橱柜,吊柜长度=900mm+900mm(即1.8米),地柜长度=4000mm(即4m),说明:安装消毒柜地柜仍要计算长度,但消毒柜可以不用做门板所以您可以省下这部分钱。
2、橱柜门板就是橱柜下面装东西的柜子的门板,目前市面上的橱柜门板有实木型、防火板型、三聚氢胺饰面板型、吸塑型、模压型、烤漆型、金属质感型、晶刚板型、包复框型、水晶板、铝合金门框玻璃门板十类。门尺寸一般都差不多,尺寸最小的200mm宽最大不要超过600mm,地柜门高度500mm到700mm之间。
3、如果要做吊柜,则两边的吊柜会有一个重叠的部分,一般要减去330mm(即0.33米),地柜长度=1000mm+2900mm-550mm=3350mm(即3.35米),台面长度=1000mm+2900mm-550mm=3350mm(即3.35米)。
4、地柜的长度设计要考虑厨房空间大小,一般不做硬性规定,按实际情况做相应调整。地柜的宽度大概在四十厘米至六十厘米之间,高度应控制八十厘米至八十五厘米之间,这样料理台操作材不至于因手抬得高而感到累。
到此,以上就是小编对于厨房设备表格范文大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于厨房设备表格范文大全的4点解答对大家有用。
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