大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南烩面厨房设备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南烩面厨房设备的解答，让我们一起看看吧。
超市买的烩面坯有股香油味？
烩面坯是一种传统的中式面食，通常由面条、蔬菜、肉类和汤料组成。如果您在超市买的烩面坯有香油味，可能有以下原因：
香料的使用：一些烩面坯可能会加入香料来增加风味，其中就可能包括香油。如果香料使用不当或者过量，就可能出现香油味过重的情况。
食材问题：如果烩面坯的食材不新鲜或者受到污染，也可能导致香油味过重。比如，使用已经变质或加入过多食用香精的食材，就可能产生这种味道。
制作过程：烩面坯的制作过程中，如果卫生条件不良或者操作不当，也可能导致香油味过重。比如，在制作过程中未清洗干净制作工具或者未及时更换制面机器的机油等，都可能产生这种味道。
总之，如果烩面坯有香油味过重的情况，建议您停止食用并联系超市或厂家进行投诉。
烩面发粘怎么办？
用碱水和面，面和硬一点，少用玉米面。
面和的硬的话，出来就非常光滑，有嚼劲好吃。
不会黏黏的了！这是我个人的方法，你可以试一下，根据你自身的情况加以改进。
相信你一定会做出令自己满意的烩面片，加油＾０＾~话说我个人很喜欢吃烩面片。哈哈哈哈。
烩面发粘怎么办？还能怎么办？让老板尝尝你的烩面下熟了没？赶紧换一碗。什么？在家做的！火小了吧！赶紧往炉里添劈柴。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，烩面发粘怎么办？这个问题可不是一句两句说的清楚的，下面咱就来分析一下，说不定就找到原因了。
一说烩面必定离不开河南，一提起河南就想到烩面。小惠的生活就生长在河南，而且还是国家第一个命名为厨师之乡的长垣县。在长垣的大街小巷都有大大小小的饭馆，各个饭馆基本上都有烩面。除了饭店有烩面，自己在家也可以做烩面，并且菜市场都有卖烩面生坯的，自己只管买个羊架子回家炖汤，捎带着下几片烩面就是一顿饭，羊肉烩面已经很普及了。
你说烩面有点粘？应该是做好的烩面片发粘，生坯发粘就不能吃了，直接扔了算了，再丢锅里煮熟还是扔。排除生坯发粘，还是具体说一下做好的烩面为什么发粘呢？首先，面粉必须用高筋粉，其次，和面的时候加一点盐和食用碱，第三，和面用水用冷水，第四，和好的面反复揉搓，多饧多揉，最后，下锅的时候必须用大火顶开。做到以上几条，烩面片肯定不会发粘。
发粘的原因：首先，隔夜的烩面片，其次，下烩面的火小，第三，下好的烩面停留时间过长，这些都是引起烩面发粘的原因。
作为饭店老板坚决不卖过期烩面，这也是关乎饭店的声誉问题。以前我家门口开了一家烩面馆，刚开始的时候每天都是手工制作烩面片，生意兴隆。后来时不时的买一些现成的烩面片应急，口感，口碑日渐下降。因为去吃烩面的人正好吃到了不是手工制作的烩面，他们都会觉得原来是这样啊！挂的手工烩面的牌子，卖的是机器制作的面片子，谁还大老远跑你这里吃烩面？在哪里不是吃啊！非跑你这里来？再到后来我去吃烩面，端上来的烩面黯淡无光，发粘，用筷子一挑居然还断了！这样的烩面居然还卖？过了不多久，这家店关张大吉。烩面发粘怎么办？不改进，不吸取教训，那就离关门不远了！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里相识与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享点评就是对我最好的鼓励！感谢大家！
感谢您的提问。
如果烩面发黏，一定要知道是什么时候做的。如果是3天及以前做的烩面，记住，一定要尽早扔掉。
一旦食用该食物，很可能发生食物中毒现象。
应该尽早去医院就诊。
望采纳。
快递。
谢谢邀请。
烩面发粘考虑大致有这几方面原因：一是面粉材质，二是其它添加，三是和面时的水温，四是煮面的方法，五是面条的处理。可以试试如下解决办法。
1、最好使用高筋面粉。
2、面粉中加入盐和碱面，可以进一步增加面粉筋性，避免面条发粘。比例大致一斤面粉加入3克盐、2克碱面。
3、和面的水温稍微低一点，最好不超过20℃。
4、活好的面要经过多次醒发，多次揉搓，大约间隔半小时重新揉一次，其间共揉2到3次，醒面总时间达到2小时以上，这样可以使面非常柔韧。
5、醒好的面切成等份，表面刷油，松弛20分钟。
6、水大开以后下面，再次开锅后点冷水，盖盖，开锅后揭盖，面已熟，不要长时间煮和焖。
7、面熟后立即捞出，过下凉开水，半分钟后捞出控水。
8、控好水的面即刻冲入羊肉汤汁，汤汁要提前晾好，这样做好即可食，以免因晾制使面条在汤中浸泡太久。
到此，以上就是小编对于河南烩面厨房设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南烩面厨房设备的2点解答对大家有用。