2024-12-30 03:12:17

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捷扣 品牌年龄距今30年 (1993年成立)

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柴火灶与大缸,为什么渐渐淡出了人们的视野?是什么原因造成的?

柴火灶,大缸相信百分之八十的中国人都不会莫生。

千百年来,柴火灶为我们提供了美味佳肴和难以忘却的童年记忆——大锅锅粑。它以独特的风味,征服了一代又一代的中国人!绝对称得上美食,是现代任何制作的锅粑,无法与之相比!

而大锅饭也是以软香糯而闻名。大锅菜就更不用说了,间居软嫩鲜香于一身,食之赞不绝口啊!
在七八十年代时,每到农历的腊月二十三小年这天,各地都有送灶的习俗。燃香上供,将灶神送回天庭去汇报这一年来在人间的所见所闻。人们都希望灶神能够为自己说好话,故家家燃香上供。而男孩子都会在这天剃头,象征着年的到来。

那时候的柴火灶是一年当中最忙的时候,什么炸豆腐丸子,炸小散子,蒸包子,杀完年猪的猪油熬制后的油渣,那可是我们儿时的最爱,咬一口,满嘴油腻,又香又脆,好吃极了,用油渣炒青菜更是一绝,美味可口。总之柴火灶给我们带来了无比快乐的童年生活!
大缸在过去,是家家必备的生活器皿。缸在过去的主要用途有三种!

一,装水的称水缸,可以这么说,凡是有柴火灶,在灶台前就必然会有一口大水缸!一方面为我们提供生活用水,另一方面它还担负着一项重要使命,防止火灾!缸里的水是终年满满的。一代传一代的俗语:穷柴仓,富水缸就能充分的说明了这一点。

二在六七十年代,粮食是非常的紧缺,农民们为了防止老鼠祸害宝贵的粮食,用大缸装粮食,一来有效的防止了老鼠,二,地下的潮湿之气,侵湿不到粮食,从而减轻了粮食的霉变。就算有个别老鼠从柜子上跳进缸中,因缸是陶瓷材质,表面有一层釉,缸内的老鼠就等于自投罗网,死路一条。
而随着社会的发展,时代的进步,农民们的生活发生了根本性的变化。电器化的普及,逐渐的取代了柴火灶!如,燃气灶,煤气灶,电饭锅,微波炉等。

而农村自来水的普及,彻底地改变了人们挑水吃的历史。以它独有的方便,怏捷卫生,得到了人们的认可,从而取代了水缸!如今的大缸随着农村城镇化的发展,统统地被人们请出了家门。甚至直接扔在墙角!

但是柴火灶和大缸,虽然淡出了人们的视野,可它们的存在,养育了我们一代又一代的中国人!在八十年代以前出生的农民,是绝对不会忘记柴火灶和大缸,给我们带来的种种欢乐与美食!

本人观点。

關鍵是絕大部俱備家庭主戰力量的群體都背景離鄉了,家裏只剩下叁捌肆伍零(老人和兒童)弱勢體看家護院!

由於社會與時俱進,家庭的生活條件日新月異,傳統性家庭生活用具,基本上都鳥槍換炮了!

所以…… …… !

你好!过去的农村生活过得比较平淡,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,这句从宋代开始就流传至今的俗语依旧深深地印在许多人的脑海里。 虽然位列榜首的“柴”如今已渐渐淡出人们的视野,取而代之的是现代的烹饪厨具,但现在仍然有些农村老人坚持着使用柴灶这一古老的方式,正所谓“乡村深处农家忙,丛丛火苗土灶香。”


使用柴灶生活了几十年的农村人,做出来的美食也令许多人流连忘返,比如柴火鱼、柴火鸡、柴火羊肉,特别在寒冷的冬天围着柴火灶吃东西,绝对是一副令人难以忘怀的画面。

然而烧火做饭,烟熏呛人,柴灶不仅会产生浓烟,还需要人们常年备下柴草,砍伐木柴等,人们还需要用专门的支架将其堆积在一起。特别在过去农村家庭只要家家户户一做饭,厨房就会被浓烟围绕,一点也不卫生。

因此,随着社会发展,人们对环保节能意识的增高,主要是现在的人们注意讲究卫生了,生活条件逐渐得到改善,所以柴火灶也就自然而然慢慢地淡出了人们的视线。

对于农村人常用的大水缸来说更为常见,生活上水缸的作用很大,首先说农村人家的灶台旁都有水缸,大水缸不光用来盛水,而且很多人用来盛粮食、种子等等,因为水缸可以防潮湿又可防鼠。

既然水缸的用途很多,但是,随着现代人卫生健康的需求,认识到大水缸盛水达不到卫生标准。而且主要是现在自来水的普及,大部分农村也都用上了自来水,存放粮食有铁制的工具,现在农民收获后的粮食一般随收随卖。所以大水缸也被人们疏远了。

虽然水缸的作用淡化了人们的视线,但是,很多人对大水缸并没丢弃,就像我老家院里的大水缸可用来养花,既美化了环境又可观赏。柴火灶和大水缸的存在对我们一代人来说,将永远不会忘记,它赔伴了我们一代又一代的农村人,在生活上给了人们很多的快乐和享受!

好啦,以上对主题的看法就说这些,希望大家关注与评,分享你的看法。谢谢!2019.07.08.

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