大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店厨房设备详细表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店厨房设备详细表的解答，让我们一起看看吧。
酒店厨房用电380V，一个厨房是总功率76KW。另外一个是51KW，请教下分别用多的的导线？最好给个公式啊~？
1、一般铜导线的安全通流量为每平方毫米5-8A,铝线为3-5A;
2、380V是指你有三相的市电输入，实际用电有些是三相的、有些是单相的。因此线算出每相的平均电流：
厨房一：（76000W÷3）÷220V=115A,铜电缆线径115÷8=14mm2,一般要预留1.5-2倍的安全余量，因此建议火线零线资金充足用35平方的电缆，资金少用25平方电缆。
另外厨房同样计算就行。
酒店厨房设备要如何布局更能提高经营效益？
酒店厨房设备布局，首先你得找个厨师长，因为厨师长有厨房运营管理经验，他可以根据自己所要出的菜品，推算出需要哪些设备，怎么摆设，更有助于提高出餐效率，更有助于节省人力，更有助于厨房的整体美观与卫生。厨房设备的布局没有所谓的合理与不合理，只要达到以上三点，基本没问题，主要还是得看厨师长的能力，与及厨房所提供的产品！
根据你所经营的出品定位和需求，由你的厨师和专业的厨房设备供应商沟通使用功能，根据出品和场地设定区域和功能布局，根据食药监局的生产流程标准，符合环保局的排放和噪音标准，由专业厨具公司给你设计出最合理的工作流程布局。
五星级酒店餐厅中，厨房洗碗间的布局、设备，洗碗的流程以及相关标准？
厨房生产的顺利进行离不开备餐间、洗碗间的配合，备餐间、洗碗间虽然不直接为厨房生产和管理所辖，但其设计一般都在厨房区域内统筹安排。
其原因一是因为洗碗间属餐饮后台，其用水、用电、用气以及设备类型、供应商大多同出一辙；二是因为洗碗间除了承担餐厅用餐具的洗涤、消毒外，还有很大一部分工作是负责厨房出品所需各类餐具的洗涤和厨房地面等餐饮后台及生产区域的卫生清洁工作（设有管事部或餐务组的单位，此类工作归该机构安排负责；除此，还负责厨房的垃圾处理工作）。
因此，本资料将厨房及与之关系密切的洗碗部门，其设计布局一并讨论，以求餐饮生产管理更加完整和系统化。
酒店厨房设备用液化气好呢还是用甲醇好呢？
甲醇好，是省钱，但是炒菜不太好，老伯姓话不硬，也就是大卡不到，烧菜不好吃，慢火炖的菜还是可以的，如果大一点的饭店，可以备二套，各负其职，不知道对你有用吗，祝你开心。
到此，以上就是小编对于酒店厨房设备详细表的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店厨房设备详细表的4点解答对大家有用。